Расположение столовых приборов на тарелке во время и после еды является важным элементом столового этикета. Рассмотрим основные правила сервировки и сигналов, передаваемых с помощью приборов.
Содержание
Основные правила расположения приборов
- Приборы никогда не должны касаться стола после начала использования
- Ручки приборов должны быть параллельны краю стола
- Лезвия ножей всегда направлены к тарелке
- Вилы располагаются зубцами вверх
Положение приборов во время паузы
| Положение | Значение |
| Приборы крест-накрест на тарелке | Пауза в еде, блюдо ещё не закончено |
| Нож и вила по сторонам тарелки | Готовность к следующему блюду |
| Приборы параллельно справа | Блюдо завершено, можно уносить |
Техника расположения приборов после еды
- Закончив есть, сложите приборы на тарелке
- Нож и вилка должны лежать параллельно
- Ручки приборов направлены вправо вниз (4 часа на циферблате)
- Зубцы вилки обращены вверх
- Лезвие ножа обращено к вилке
Особые случаи расположения приборов
Для супа:
- Ложка остаётся в суповой тарелке после еды
- Ручка ложки направлена вправо
- При паузе - ложка лежит в тарелке параллельно краю
Для десертов:
| Прибор | Положение |
| Десертная ложка | На десертной тарелке ручкой вправо |
| Десертная вилка | Слева от тарелки зубцами вправо |
| Нож для сыра | Параллельно краю стола справа |
Частые ошибки
- Перекрещенные приборы в положении "закончил есть"
- Приборы, частично лежащие на столе
- Нож, воткнутый в продукты на тарелке
- Ложка, оставленная в чашке ручкой влево
Международные различия
- Европейский стиль: Вилка зубцами вниз при сигнале окончания
- Американский стиль: Вилка зубцами вверх в любом положении
- Азиатский этикет: Палочки никогда не втыкают в рис вертикально
Правильное расположение столовых приборов позволяет персоналу понять ваши намерения и делает процесс обслуживания более комфортным. Эти знания особенно важны при посещении ресторанов и официальных мероприятий.
