Сливки 20% жирности - универсальный молочный продукт, который можно использовать в различных кулинарных целях. Их средняя жирность делает их подходящими как для сладких, так и для соленых блюд.
Содержание
Основные способы использования
- Добавление в кофе и чай
- Приготовление соусов и подлив
- Создание десертов и кремов
- Основа для супов-пюре
- Домашние молочные коктейли
Популярные рецепты со сливками 20%
| Блюдо | Способ приготовления |
| Сметана | Заквашивание сливок специальной закваской |
| Крем-суп | Добавление в овощной бульон с последующим пюрированием |
| Домашнее мороженое | Взбивание с сахаром и замораживание |
Технологические особенности
- Для взбивания лучше охладить сливки до 4-6°C
- При нагреве не допускать кипения
- Хранить при температуре +2...+6°C
- Использовать в течение 3-5 дней после вскрытия упаковки
Кулинарные советы
- Для загущения соусов можно добавить немного муки
- При взбивании добавить щепотку сахарной пудры для устойчивости
- Смешивать с другими ингредиентами комнатной температуры
Пищевая ценность и применение
| Применение | Количество на порцию |
| Кофе | 20-30 мл |
| Соус | 100-150 мл |
| Крем | 200-250 мл |
Альтернативные варианты использования
- Основа для домашнего творога
- Добавка в тесто для пышной выпечки
- Компонент масок для кожи лица
- Ингредиент для приготовления карамели
